Probabil ca fiecare dintre voi trece fructele si legumele pe sub un jet sanatos de apa inainte de a le consuma. Insa spalarea doar cu apa nu este suficienta pentru a indeparta pesticidele cu care vin la pachet fructele si legumele cumparate din supermarket. Iata mai jos cateva metodele cu ajutorul carora puteti indeparta pesticidele din fructe si legume, si cat sunt ele de eficiente:
Apa plata
Un studiu din 2008 publicat in revista Food Research International, a aratat ca apa de la robinet a redus reziduurile a doar 5 tipuri de pesticide, si doar cu 20%. Apa distilata sau filtrata poate fi si mai eficienta decat atat, in conditiile in care fructele si legumele sunt scufundate pentru cateva minute in ea, mai ales in privinta indepartarii bacteriilor.
Sapunul
Sapunul nu este recomandat pentru spalarea fructelor si legumelor, iar studiile nu au aratat clar cat de eficient este acesta pentru indepartarea pesticidelor din fructe si legume. In plus, sapunul ar putea sa patrunda in fructe si legume facandu-va astfel sa ingerati si alte substante nealimentare pe langa cele pe care incercati sa le spalati. Nu folositi aceasta metoda!
Solutii speciale din comert pentru spalarea fructelor si legumelor.
Un studiu din anul 2000 al Connecticut Agricultural Experiment Station a aratat ca spalarea fructelor si legumelor cu solutii speciale din comert nu este mai eficienta pentru indepartarea pesticidelor decat apa de la robinet. Un studiu al Universitatii din Maine a aratat ca aceste solutii nu sunt eficiente nici pentru indepartarea bacteriilor. Asadar nu merita sa cheltuiti banii pe ele.
Otetul
Un studiu realizat de Revista The Food Research a aratat ca spalarea rosiilor cu o solutie din otet a indepartat reziduurile a sase pesticide diferite cu o eficienta de 94%. Un alt studiu realizat de revista Cook’s Illustrated a aratat ca dupa spalarea merelor si a perelor cu otet, bacteriile de pe acestea s-au redus cu 98%. Asadar, otetul este recomandat pentru curatarea fructelor si legumelor, mai ales ca este si ieftin si non-toxic. Preparati-va singuri aceasta solutie amestecand o parte de otet si trei parti de apa intr-o sticla cu pulverizator pe care sa o pastrati mereu langa chiuveta.
Bicarbonat de sodiu
Un studiu din 2017 al Universitatii din Massachusetts, publicat in revista Agricultural and Food Chemistry a aratat ca scufundarea merelor intr-o solutie cu apa si bicarbonat de sodiu pentru 12-15 minute a redus reziduurile de pesticide de pe suprafata acestora in proportie de aproape 100%. Asadar, apelati la aceasta metoda cu incredere!
Comentarii recente